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留学难过饮食关

原文作者  黄薇薇  |  发布时间  2015-09-30  | 浏览次数  4720

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    食堂的墨西哥食物摊位。陈韵正摄      




      陈韵正
 
  

      美国威廉玛丽学院大二学生。2006年随父母旅居美国18个月,亲历美国中小学教育。期间为本报撰写专栏“童眼看美国”,回国后与父亲合著的畅销书《大小眼看美国》被美国国会图书馆收藏。涉足亚、非、欧、美27国。
 
  

      许多人以为在美国留学最大的困难是过语言关。其实,对中国留学生来说,要适应美国的饮食习惯更难。


      麦当劳之类的洋快餐往往是美国大学食堂的主流食物。在中国,偶然去趟麦当劳换换口味是件愉快的事,但如果天天吃麦当劳,估计很多中国人会受不了。

       

      在我们学校,两个对学生开放的大食堂每天都在固定摊位提供美国人的经典食物――汉堡和披萨。厨师经常变换着花样,在披萨上加不同配料,比如蓝莓酱披萨等,但这反而更加难以入口。


      食堂的不同摊位摆放着不同类别的食物。主食摊位常常供应美国人的家常热菜,比如牛肉、土豆泥、豆子、意大利面等,有时也会提供普遍受大家欢迎的墨西哥卷、薯片蘸肉末酱等墨西哥食物。


      学校所在的威廉斯堡小镇离海边不太远,但在食堂却永远吃不到新鲜的鱼。食堂供应的鱼块腥味很重,得加柠檬才好入口。新鲜的虾、螃蟹或是贝壳类的海鲜更是没有,能吃到的就是与面包糠、黄油、奶酪一起制成的海鲜饼,或是带海鲜味的奶酪汤。作为奶酪的疯狂爱好者,我觉得学校的海鲜饼和汤还不错。

      

     美国人有吃生菜的习惯,学校食堂开设了专门的蔬菜色拉吧。和美国同学一起吃饭,他们总是先蹦到色拉吧夹上一盘绿油油的生菜,然后像兔子一样吃起来。我觉得判断一个人是否具有“西方胃”,看他(她)是否喜欢吃蔬菜色拉就知道了。


      不知道是考虑到中国留学生的饮食习惯,还是美国人也喜欢吃中国菜,学校的两个大食堂都有专门的亚洲食物摊位。不过食堂烹饪的中国菜特别美国化,中国留学生并不太喜欢。比如炒面摊的工作人员往往会主动问“你要加甜酸酱吗”,我尝试着加了,吃起来就像麦当劳鸡块配甜酸酱的味道。


      在这里,最接近中餐的品种也就是炒面和炒饭了,想吃白米饭配小炒之类的正宗中餐是不可能有的。中国留学生要改善生活有两种途径,一是上超市购买食材然后自己在宿舍里做中餐,或者偶尔到当地一家华人开的中餐馆去解解馋。


      其实,一些美国学生对学校食堂的饮食也不太满意,认为提供油炸的垃圾食品居多。他们有时也会去超市购买高质量的面包、牛奶以及新鲜的食材制作三明治。但作为住校生,自己做饭就意味着浪费了已经花钱购买的食堂套餐。

    学校规定,所有住校生在注册缴费时都必须购买食堂的套餐,有一周吃14次或19次两种供选择。每次进食堂都要刷卡,不管你吃了多少,扣款都一样,一餐饭的价格在13美元左右。对于像我这样食量不大的人,这价钱实在有点贵。


      不过,如果自己做饭或在外头吃饭,那么食堂饭卡里剩的钱就可以在学校的便利店消费,购买饼干之类的食物。


      学校食堂也有人性化的一面,他们给特殊群体提供特殊食物。比如素食摊位,供应豆子、玉米、米饭之类的食物。还有一个摊位的食物不含麸质,是专门为患乳糜泻病的学生开设的,因为患有这种病的白种人不能吸收含有麸质的食物。


      天天吃食堂,确实有点烦。好在每天有新鲜的水果、果汁、牛奶、饮料、甜点和冰淇淋,让我觉得食堂还是有吸引人的地方。


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